"El mezcal se toma por gusto, por decepción, para convivir, en bodas, cumpleaños, cuando hay algún difunto, cura la gripa, las calenturas, el sarampión, la viruela... a algunos los hace llorar, a otros gritar, unos no alcanzan a llegar a su cama", cuenta Refugio Calzada Hernández, maestro mezcalero.
El mezcal juega una parte fundamental para el arreglo de los conflictos agrarios, es la bebida principal en los festejos patronales y en los arreglos de noviazgos, es elíxir relajante, provoca plática y NO DA CRUDA(eso sí, hay que tomarlo solo y bajarlo con naranja y sal)
El Mezcal ha sobresalido en los últimos años por encima del pulque y tequila por la manera tradicional de hacer la bebida ya que es mucho más artesanal, porque no trae ningún químico que altere su sabor y consistencia original y mantiene su sabor genuino del agave.
Siempre es un buen día para disfrutar una buen mezcal!
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