La mayor diversidad de murciélagos en el mundo está en México. Controlan plagas agrícolas, dispersan las semillas de los frutos que comen y polinizan más de 500 especies de plantas tropicales, entre ellas el agave y el cactus columnar.
El murciélago es responsable de que la mayoría de las semillas del agave se extiendan, de modo que pueden continuar creciendo.
Casi a cualquier hora del día en que observemos las flores de un maguey, encontraremos que son visitadas por abejas, avispas, colibríes y otras aves e insectos que revolotean y chupan el néctar o colectan el polen. Por la noche la visita le corresponde a los murciélagos que buscan el quiote para alcanzar las ricas y nutritivas flores.
Al entrar estos pequeños animales en una flor para alimentarse, pasan entre los estambres quedando el polen en varias partes de su cuerpo. Al visitar a otra flor, el polen es depositado en el estigma y por allí pasa al ovario para fecundar los óvulos, el primer paso de la formación de las semillas.
Los murciélagos son los mejores polinizadores de los magueyes con inflorescencias paniculadas, ya que gracias a la forma de su cuerpo se les adhieren grandes cantidades de polen y por visitar numerosas flores hay muchas ocasiones para la fecundación de una flor a otra.
Fuente: http://www.rainforest-alliance.org/
Bienvenidos a éste blog, dedicado al Mezcal artesanal y la Sal de gusano de maguey. www.saldeaqui.com.mx Instagram: @salesdeaqui Twitter: @salesdeaqui #mezcalysal
sal de gusano
sábado, 22 de marzo de 2014
miércoles, 12 de marzo de 2014
Sal de Aqui!
México está rodeado de sabores y aromas que combinados con su cultura y leyendas sirvieron de inspiración para crear ‘Sal de Aquí’ Sal gourmet hecha con ingredientes que evocan las tradiciones del pueblo mexicano.
¿Qué ingredientes usamos?
Somos los únicos en ofrecer Flor de Sal de la Laguna de Cuyutlán, Colima. Es la sal de mar con la más alta calidad en el mundo.
Se obtiene mediante un método tradicional de cosecha a mano cuyo origen procede de la costa atlántica de Francia.
Está libre de sustancias tóxicas, contiene 30% menos de sodio y puede ser consumido por diabéticos, hipertensos e insuficiencia renal.
Nuestra sal tiene certificación Kosher, FDA y Mayacert (agricultura orgánica)
¿Porqué usamos insectos?
México comercializa 98 tipos de insectos comestibles y creemos firmemente que podrían ser una opción de fuente rica en proteína para el futuro.
La combinación de Flor de Sal con chapulín, chinicuil, chicatana, jumil y escamol con chiles curados de Oaxaca y otros ingredientes prehispánicos le dan un sabor maravilloso al Mezcal así como también para enaltecer el sabor en cualquier tipo de cocina.
Sal de aquí cree en el valor del comercio justo y en la sustentabilidad del medio ambiente, por lo cual todos los productos son hechos a mano artesanalmente.
Esta semana Sal de aquí hace su debut en Mezcals.com.mx y en Mercado de Mezcal.
¿Qué ingredientes usamos?
Somos los únicos en ofrecer Flor de Sal de la Laguna de Cuyutlán, Colima. Es la sal de mar con la más alta calidad en el mundo.
Se obtiene mediante un método tradicional de cosecha a mano cuyo origen procede de la costa atlántica de Francia.
Está libre de sustancias tóxicas, contiene 30% menos de sodio y puede ser consumido por diabéticos, hipertensos e insuficiencia renal.
Nuestra sal tiene certificación Kosher, FDA y Mayacert (agricultura orgánica)
¿Porqué usamos insectos?
México comercializa 98 tipos de insectos comestibles y creemos firmemente que podrían ser una opción de fuente rica en proteína para el futuro.
La combinación de Flor de Sal con chapulín, chinicuil, chicatana, jumil y escamol con chiles curados de Oaxaca y otros ingredientes prehispánicos le dan un sabor maravilloso al Mezcal así como también para enaltecer el sabor en cualquier tipo de cocina.
Sal de aquí cree en el valor del comercio justo y en la sustentabilidad del medio ambiente, por lo cual todos los productos son hechos a mano artesanalmente.
Para más información y pedidos:
Oficina: (55) 6647 8214
Cel. (55) 4580 5010
salesdeaqui@gmail.com
México, D.F.
lunes, 3 de marzo de 2014
3ª edición Festival Dardo
Alrededor de 100 pequeños productores de destilados de agave de 19 estados del país asistieron a la 3ª edición del Festival DARDO (Destilados Artesanales de Origen), que se llevó a acabo el sábado 1º de marzo en el Campo Marte.
Dentro de la gran variedad ofrecieron mezcales de Durango, Guerrero, Oaxaca, San Luis Potosí, Zacatecas, Guanajuato, Tamaulipas y Michoacán; bacanora de Sonora, sotol de Chihuahua, Coahuila y Durango, raicilla de Jalisco y otros destilados de agave de los estados de Morelos, Estado de México, Nuevo León, Puebla, Nayarit, Sinaloa y Yucatán.
Un gran acierto de éste año fue la participación del Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana quien fungió como el invitado de honor del festiva que generó un encuentro de cocineras tradicionales, provenientes de ocho estados de la República.
La organización, la variedad de productores, las conferencias, la música y ambientación superó la edición pasada, lo cual garantiza que cada año el Festival toma más fuerza y sigue apoyando consistentemente las bebidas artesanales y denominaciones de origen de nuestro país.
¡Felicidades Festival Dardo y Amigos del Mezcal!
Dentro de la gran variedad ofrecieron mezcales de Durango, Guerrero, Oaxaca, San Luis Potosí, Zacatecas, Guanajuato, Tamaulipas y Michoacán; bacanora de Sonora, sotol de Chihuahua, Coahuila y Durango, raicilla de Jalisco y otros destilados de agave de los estados de Morelos, Estado de México, Nuevo León, Puebla, Nayarit, Sinaloa y Yucatán.
Un gran acierto de éste año fue la participación del Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana quien fungió como el invitado de honor del festiva que generó un encuentro de cocineras tradicionales, provenientes de ocho estados de la República.
La organización, la variedad de productores, las conferencias, la música y ambientación superó la edición pasada, lo cual garantiza que cada año el Festival toma más fuerza y sigue apoyando consistentemente las bebidas artesanales y denominaciones de origen de nuestro país.
¡Felicidades Festival Dardo y Amigos del Mezcal!
Tlayudas en el puesto de Oaxaca |
El campo marte visto a través de la cata |
#SaldeAqui haciendo su debut en la feria |
Suscribirse a:
Entradas (Atom)